Imagem ilustrativa de queijo — Foto: Reprodução/TV Integração
Imagem ilustrativa de queijo — Foto: Reprodução/TV Integração

Uma bactéria que pode causar diarreia grave foi encontrada em concentração acima da permitida em um queijo tipo mineiro feito em Santa Catarina (relembre abaixo).

Ao g1 SC, especialistas explicaram o que fazer caso consumidores tenham em casa alimentos de lotes reprovados pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que precisaram ser recolhidos das prateleiras dos supermercados.

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Segundo a diretora de Vigilância Sanitária do Estado, Lucélia Scaramussa Ribas, não é recomendado consumir produtos caso o resultado do monitoramento indique algum risco à saúde.

“Fica a critério do consumidor que possuir o produto do lote avaliado realizar o descarte do mesmo ou entrar em contato via SAC da empresa fabricante e/ou com o estabelecimento comercial onde foi adquirido o produto para obter informações sobre possíveis encaminhamentos a serem dados ao produto”, informou.
Ela explica que constam, nas publicações do Diário Oficial, dados de marca, lote e motivos para interdições.

Ricardo Mazzon, microbiologista da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), concorda que esses alimentos não devem ser consumidos.

“Então há duas opções: entrar em contato com o produtor para a troca do produto por outro aprovado ou devolução do dinheiro. Mas o consumo não é recomendado mesmo”, informou.

A troca ou devolução do dinheiro está entre as ações previstas em casos do tipo, segundo o Procon Santa Catarina. Sobre o que prevê o Instituto de Defesa do Consumidor, a advogada Maria Alice Trentini Lahoz detalha que a comunicação oficial por órgão responsável autoriza as ações a serem tomadas.

“Nesse caso, como um órgão governamental já declarou o problema no alimento de determinado lote, os estabelecimentos que ainda possuem os produtos em suas prateleiras devem imediatamente retirá-los”, comentou Alice, que é presidente da Comissão de Direito do Consumidor da OAB/SC.

Ela ainda reforça que em mesmo após o caso de consumo de um produto avaliado como impróprio, o consumidor tem direitos garantidos.

“Caso o consumidor tenha adquirido um desses produtos, sem ter consumido, poderá exigir o reembolso do produto. Ainda, se ele consumiu o produto, cabe análise da responsabilização do fornecedor por possíveis outros danos, como danos morais e estéticos, devendo consultar um advogado para entender melhor seus direitos”, completou.

Relembre
A bactéria Escherichia coli, que pode causar diarreia grave e outras doenças aos consumidores, foi encontrada em concentração acima da permitida em um queijo tipo mineiro produzido em Vargem Bonita, no Oeste de Santa Catarina, segundo a Vigilância Sanitária do Estado.

Ao g1 SC, a empresa Fazenda Velha, responsável pelo produto, informou que já tinha conhecimento do incidente e que tomou “medidas imediatas para resolver a situação” (veja nota completa abaixo).

Com a interdição cautelar, a Vigilância Sanitária proibiu a venda dos produtos do lote analisado em estabelecimentos comerciais. Os queijos devem ser recolhidos das prateleiras, sob supervisão de órgãos municipais.

O lote onde a bactéria foi encontrada tem data de fabricação em 29 de março e vencimento 29 de junho, conforme a Vigilância. A notificação foi publicada no Diário Oficial de segunda-feira (12).

Segundo a Secretaria de Estado da Saúde (SES), o queijo passará por uma nova análise fiscal. Caso a bactéria se mantenha no laudo, é determinado o recolhimento e inutilização do produto em Santa Catarina. Não há previsão de data para que esse processo seja concluído.

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Sobre a bactéria
Segundo Ricardo Mazzon, apesar de ser uma bactéria encontrada naturalmente no intestino, ela não é tolerada em alimentos e pode causar diarreia com sangue, principalmente em idosos, gestantes e pessoas imunossuprimidas.

A Escherichia coli, conforme o especialista, é identificada quando há problemas de higiene no processo de produção do produto. Por isso, não é recomendado o consumo caso o cliente verifique que tem um produto do lote reprovado em casa.

Especialista do Departamento de Ciência dos Alimentos da UFSC, Deise Baggio argumenta que alguns sorotipos da bactéria podem causar óbitos.

Quando ela está presente em um alimento, por exemplo, é sabido que o produto está contaminado, porém, caso não seja controlado pode vir proliferar e causar doenças que vão de diarreia até Síndrome Hemolítico-Urêmica.

Nota da empresa
Gostaríamos de esclarecer que já tínhamos conhecimento desse incidente e tomamos medidas imediatas para resolver a situação.

Conforme mencionado, nossos vendedores foram prontamente notificados e orientados a retirar todos os produtos desse lote das áreas de venda há um mês atrás. A segurança e a satisfação dos nossos consumidores são de extrema importância para nós, e buscamos sempre garantir a qualidade de nossos produtos.

Informamos que todas as unidades afetadas foram devidamente recolhidas e descartadas de acordo com os protocolos adequados. Além disso, realizamos uma revisão completa dos nossos processos de produção e qualidade para evitar a ocorrência de problemas similares no futuro.

Gostaríamos de esclarecer que, após uma análise aprofundada, identificamos que a falha no processo de pasteurização pode ter sido ocasionada pela pressão de vapor, resultando na queda de temperatura durante o processo. Reconhecemos a importância de um controle rigoroso desses parâmetros e estamos trabalhando para aprimorar nossos sistemas e prevenir ocorrências semelhantes no futuro.

Ressaltamos que todas as análises microbiológicas realizadas em queijos coletados pela inspeção estadual estão em conformidade com a legislação vigente. Nossa prioridade é garantir a segurança dos produtos que oferecemos aos nossos consumidores, e estamos comprometidos em cumprir todas as exigências regulatórias.

Pedimos desculpas pelo inconveniente causado e agradecemos pela compreensão e confiança depositada em nossa marca. Caso você ainda tenha alguma dúvida ou preocupação, pedimos que entre em contato conosco pelos canais de atendimento disponíveis. Estamos à disposição para esclarecer qualquer questão adicional.

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VARGEM BONITA
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