Que alimentação saudável e prática de exercício físico ajudam a melhorar a saúde do coração todos já sabem. A realização de exames periódicos e consultas com o cardiologista também podem colaborar. Além disso, vários alimentos podem auxiliar no controle do nível de colesterol no sangue, dentre eles aqueles que possuem fitoesteróis em sua composição, como verduras, legumes e o creme vegetal que contenha este componente, de acordo com a nutricionista Christiane Vitola.

“Por terem estrutura química semelhante, os fitoesteróis competem com o colesterol para a absorção no intestino. Dessa forma, a presença dos fitoesteróis faz com que a absorção do colesterol seja reduzida e, consequentemente, haja uma diminuição de seus níveis na corrente sanguínea.”

Farelo de aveia

De acordo com a nutricionista, o farelo de aveia é um alimento rico em fibras solúveis, como a betaglucano, que traz o benefício de diminuir as taxas de colesterol do sangue.

“Seu consumo habitual pode ajudar a diminuir a taxa de LDL, pois ele contém substâncias que podem reduzir a síntese de colesterol no fígado.”

Óleos vegetais e sementes

Alimentos como óleos vegetais, castanhas, sementes, produtos integrais, frutas e vegetais possuem os chamados fitoesteróis, compostos vegetais que contribuem com a redução do colesterol sanguíneo. No entanto, seria necessário ingerir quantidades muito grandes desses alimentos para alcançar reduções significativas no colesterol, explica Christiane.

“A forma mais prática de atingir o valor recomendado é por meio da inclusão de duas colheres de sopa (20g) de creme vegetal que contenha fitoesteróis, por três semanas, para uma redução de até 15% do LDL-colesterol “ruim”.”

Azeite extra virgem

Rico em antioxidantes, que são capazes de combater os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento das células, o azeite extra virgem possui efeito protetor contra uma série de doenças cardiovasculares.

“O consumo de azeite está associado a baixos níveis de colesterol “ruim” (o LDL-colesterol) devido a presença das gorduras poli e monoinsaturadas.”

Salmão

Para a especialista, o salmão é uma ótima alternativa para aumentar a ingestão das gorduras chamadas ômega 3.

“Os benefícios desse tipo de gordura são bem estabelecidos e se referem a  ação anti-inflamatória e protetora do coração decorrentes da menor formação de placas obstrutivas nos vasos sanguíneos e no papel adjuvante na redução dos triglicérides.”

Em conjunto com o controle da pressão arterial, o ômega 3 figura como um aliado para a redução do risco de doenças cardiovasculares, como o infarto e AVC (acidente vascular cerebral), explica.

Castanha do pará

Christiane afirma que o alimento é rico em nutrientes como ácidos graxos, vitaminas B e E, proteína, fibras, cálcio, fósforo e magnésio, além de selênio, mineral com ação antioxidante.

“O consumo de uma castanha por dia pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, câncer e obesidade por ter ação antioxidante e ser rica em gorduras insaturadas.”

Linhaça

A nutricionista explica que a linhaça é riquíssima em componentes com efeitos benéficos à saúde, como fibras, ômegas 3 e ácidos graxos, vitaminas A, E, B1, B6, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, cobre, zinco, manganês e selênio.

“Ela contém importantes quantidades de ômega 3, por isso, pode ser uma grande aliada na prevenção  de doenças cardiovasculares,  ao contribuir na diminuição das taxas de colesterol total e de LDL colesterol (“ruim”) e aumentar as de HDL colesterol (“bom”).”

Brócolis

Além de ser uma boa fonte de vitamina C, fornece vitamina A, ácido fólico, cálcio e ferro, o brócolis é rico em bioflavonoides, uma substância antioxidante que previne danos causados nas artérias. Christiane ainda ressalta que o alimento fornece outros benefícios ao coração. Segundo ela, as fibras presentes podem contribuir para a redução dos níveis de colesterol.

Abacate

A gordura presente no abacate é a monoinsaturada, boa para o coração, pois ajuda a reduzir o colesterol “ruim” (LDL) e os triglicérides, auxiliando na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, explica.

“Além disso, o abacate é rico em vitaminas, principalmente a vitamina E, minerais e também uma substância antioxidante, a glutationa.”

Laranja

Conhecida por ser rica em fibras, vitamina C, A, B, E, além de conter minerais como ferro, zinco, potássio, cálcio, magnésio e manganês, a fruta possui folatos e antioxidantes, que são conhecidos por aumentar a resistência a infecções, reduzir o colesterol, prevenir doenças cardíacas e derrames, diz a nutricionista.

“O benefício em relação à diminuição do colesterol se dá pela presença de fibras solúveis, encontradas principalmente na parte branca da fruta, conhecido como bagaço, por isso a ingestão da fruta inteira é muito importante. É importante ressaltar que na forma de sucos a quantidade de fibras é muito menor.”

Chocolate amargo

Christiane explica que chocolates com maior concentração de cacau, como aqueles com porcentagem acima dos 70%, além de conter menos gorduras e açúcares, possuem flavonóides, compostos antioxidantes que podem auxiliar no aumento da concentração de HDL-colesterol no sangue, o colesterol “bom”.

De acordo com uma pesquisa publicada na revista científica International Journal of Cardiovascular Sciences, da Socerj (Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio de Janeiro), o efeito antiinflamatório e antioxidante é semelhante ao efeito dos medicamentos para colesterol, que são as estatinas.

Fonte: R7