A receita para o sucesso é: farinha, frango, temperos e paixão pelo que faz. Estes ingredientes mais espírito empreendedor trouxe à Lorena de Carvalho, de apenas 25 anos, a oportunidade de vender o salgado mais popular do Brasil, pelo preço mais honesto do país transformando, assim, uma única loja em mais 55 outras unidades.

Lorena de Carvalho, junto com seu pai e seu irmão, conseguiu fazer com que o salgado mais querido do Brasil caísse no gosto da população capixaba.

Com um investimento inicial de R$60 mil, Lorena e sua família deram início ao Zé Coxinha em 2011 na cidade de Vila Velha – Espírito Santo – vendendo 15 mini-coxinhas por apenas R$1,00 – valor que gera à Lorena um lucro de 16%.

A “rainha das coxinhas”, assim apelidada por seus conterrâneos, transformou seu negócio em franquia. Hoje, são 57 lojas espalhadas pelo Espírito Santo, Bahia, Minas Gerais e Rio de Janeiro.

A família, responsável por 14 lojas próprias, afirma que um dos segredos de sucesso é vender produtos de alta qualidade a preços acessíveis.

O Zé Coxinha começou servindo apenas coxinhas, mas ampliou as opções para quibe, pastel e pão de queijo. E Lorena garante que não vai parar por aí:

“Estamos colocando em teste o bolinho de bacalhau e oferecendo para degustação dos fregueses na loja de Laranjeiras.”

A rigidez no controle de qualidade é aplicada tanto aos produtos disponíveis nas lojas quanto às novidades, lançadas somente após diversos testes que asseguram o padrão e o sabor de novos produtos.

Com o crescimento da empresa, a família construiu uma fábrica só para a produção de salgadinhos. São mais de 12 milhões de mini-coxinhas por mês e o espaço tem capacidade de dobrar a quantidade.

Fonte: Site Comendo com os olhos