Dados do Ministério da Saúde apontam que os brasileiros consomem em média 80 gramas de açúcar por dia, o que equivale a 18 colheres de chá. A maior parte, 64% desse consumo, é de açúcar adicionado ao alimento. Os outros 36% tratam-se do açúcar presente nos alimentos industrializados.

Para o professor de Nutrição da Estácio Natal, Rodrigo Ruegg, essa é uma questão que vai além da área alimentícia, mas uma questão de saúde pública e prestação de serviço à sociedade. “Ainda há muitas dúvidas da população sobre o que consome de fato nos produtos industrializados. Para uma dieta de qualidade, é necessário que a pessoa consiga ter a clareza sobre o que está ingerindo”.

Atenção às embalagens

O controle do açúcar sempre é um desafio na dieta nutricional, lembra o professor. “Um dos males dele é interferir na sensação de saciedade, o poder viciante dele, além de ser um grande causador de doenças congênitas como a conhecida obesidade”, informa o nutricionista. Ele acrescenta que há ocasiões em que a substância está presente no produto, mas com outros nomes, como “maltodextrina”, “suclarose”, “dextrose”, entre outros.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcar não ultrapasse 10% das calorias consumidas por dia, o equivalente a aproximadamente 50g/dia. Mas no Brasil, segundo o Ministério, o consumo é 16,3% do total de calorias diárias. Estima-se que mais da metade da população adulta esteja acima do peso, 53,9%. Em 2006, a prevalência era 43%. Deste total, 18,9% são obesos. Em 2006, era 11,4%.

Atendimento nutricional

A Faculdade Estácio de Natal – unidade Ponta Negra oferece o serviço gratuito de atendimento com nutricionista. Há vagas abertas para o público materno-infantil, idosos, pessoas com doenças crônicas não transmissíveis, atletas e desportistas. Para consulta, os interessados podem entrar em contato pelo telefone 3642-7514 ou pelo email [email protected].