A ação da Vigilância segue até sexta-feira (19). Mercados públicos e supermercados da cidade são alvo de capacitação e inspeção sanitária.

O comerciante que não cumprir as normas sanitárias pode ser autuado com apreensão e inutilização do produto. Um processo administrativo sanitário prevê multa de R$ 40 a R$ 400 mil.

A nutricionista Anne Alves explica que, além da limpeza do local de venda dos pescados, o consumidor precisa avaliar alguns aspectos dos peixes e dos frutos do mar.

“Para comprar um peixe fresco, é necessário prestar atenção se o animal está com os olhos bem abertos, salientes, com guelras visíveis e avermelhadas e uma pele com escama aderente, brilhosa, sem viscosidade”, aponta a profissional.

Segundo Anne Alves, também é preciso avaliar as condições dos produtos congelados. “O peixe tem que ficar sempre no congelador, tanto no mercado quanto na cozinha de casa. O produto não pode ser deixado na geladeira, até que seja temperado. O ideal é tirar as vísceras e congelar a peça inteira”, explica a nutricionista.

Anne Alves ressalta que não é só na Semana Santa que peixes são importantes para a alimentação. O animal é rico em nutrientes, fonte de proteínas, vitaminas e “gordura boa”, popularmente conhecida como Ômega 3.