Asse. O leite azedo pode ser adicionado a um bolo ou pão adequado; após assar, não dará pra notar. Procure receitas que contêm leite azedo (a internet torna isso fácil!). Para começar, experimente pão de gengibre com leite azedo.

• Use esse leite ao invés do leitelho no bolo de milho.
• Adicione à massa de panquecas americanas.
• Adicione à massa de pão assada na panificadora ou feita a mão.

Use leite azedo para fazer sobremesas. Sobremesas adequadas incluem crème brûlée, creme custard, cheesecake e pudim de custard.

Transforme em queijo.

• Forre um escorredor com morim (pano de algodão ou musselina serve também). Despeje o leite azedo. Se quiser que o queijo tenha sabor, adicione algumas ervaspicadas ou especiarias, ou frutas e legumes picados, e misture.
• Levante as laterais do pano e feche em uma trouxa. Faça um nó no topo.
• Pendure a trouxa sobre uma tigela na geladeira (use a prateleira de cima ou um objeto mais alto para segurar no lugar). Mantenha na posição até parar de pingar.
• Remova da geladeira e retire o pano. Coloque o queijo restante em um prato. Adicione sal se desejado e aprecie com biscoitos salgados. Guarde na geladeira, em um recipiente hermético.

Adicione leite azedo a pratos principais que possuam uma consistência cremosa ou uma cobertura cremosa de queijo. Pratos como ensopado de frutos do mar, batatas cozidas, gratinados etc. são ideais.

• Adicione ao bolo de carne para obter uma consistência úmida.
• Adicione a sopas para deixá-las mais cremosas.

Faça achocolatado. Adicione cacau ou alfarroba em pó, um pouco de açúcar e o leite azedo. Misture bem. Aproveite!

Use para fazer ração. Para começar, aprenda a usar leite azedo para fazer comida de galinha, ou adicione a uma receita de petiscos de cachorro ou gato que você fará em casa.